KULINARNA PODRÓŻ PRZEZ EUROPĘ ŚRODKOWĄ
Warszawska NUTA, praska La Degustation Bohême Bourgeoise i budapeszteńska Salt - trzy restauracje, które pokazują, że fine dining w naszym regionie zyskał własny język. Od pewnego czasu kraje, które kojarzą…
BLIŻEJ NIEBA. LIVIGNO: ROWERY, TREKKING I JEDZENIE
Livigno, zwane „Małym Tybetem Europy” to idealne miejsce dla wszystkich lubiących aktywny wypoczynek w górach. Przyjeżdżając tu na tydzień nie sposób wdrapać się na wszystkie 22 szczyty liczące ponad…
NUTA NIE ZWALNIA TEMPA! RESTAURACJA ZDOBYWA PO RAZ TRZECI GWIAZDKĘ MICHELIN
NUTA po raz trzeci rozbrzmiewa w przewodniku Michelin! Warszawska perła fine diningu prowadzona przez chefa Andreę Camastrę ponownie została narodzona kulinarnym Oscarem. Podczas gdy środowisko kulinarny staje się coraz…
Restauracja NUTA – miejsce, w którym sosy powstają w maszynie do perfum
Kuchnia molekularna zrewolucjonizowała rynek restauracyjny i wyznaczyła nową erę współczesnej gastronomii. W ekscytującej ewolucji sztuki kulinarnej najlepsze restauracje na całym świecie przyjmują techniki molekularne, aby poprawić smak, teksturę i…
Grillowa rewolucja, czyli koniec ery karkówki
Majówka to nieoficjalne otwarcie sezonu grillowego w Polsce. Jeszcze do niedawna standardowo jedliśmy kiełbasę, kaszankę i karkówkę, które traktowane były niemal jak narodowe świętości grillowe. Dzisiaj Polacy coraz odważniej eksperymentują…
PRZEPIS NA ROMANTYCZNĄ KOLACJĘ W WALENTYNKI, CZYLI AFRODYZJAKI I NIE TYLKO…
Walentynki to doroczne święto miłości, a nie od dziś wiadomo, że droga do serca wiedzie przez... żołądek. Co przygotować dla ukochanej osoby, żeby rozpalić jej zmysły? Owoce morza, czekolada czy…
Karnawał czas zacząć! Zaskocz gości nietypowymi połączeniami smaków.
Zdarza się Wam, że sąsiedzi wpadną z niezapowiedzianą wizytą? Albo mają Was odwiedzić znajomi, ale nie zdążyliście zaplanować poczęstunku wcześniej i w panice szukacie przepisu w Internecie? A może nie…
HISTORIA FINE DININGU W POLSCE
Rozwój fine diningu w Polsce to proces, który nabrał tempa w ciągu ostatnich dwóch dekad. Choć polska tradycja kulinarna jest bogata, to koncepcja restauracji gourmet, gdzie serwuje się jedzenie na…
FINE DINING, A EKOLOGIA I LOKALNOŚĆ
Fine Dining często kojarzy się nam z wyszukanymi i drogimi składnikami, produktami, których nie umielibyśmy użyć w naszej kuchni, egzotycznymi i sprowadzanymi z odległych zakątków świata. Nagrodzona gwiazdką Michelin warszawska…
SERWIS NA GWIAZDKĘ MICHELIN – CZEGO SPODZIEWAĆ SIĘ W NAGRODZONEJ RESTAURACJI?
Miesiąc temu, restauracja NUTA pod batutą Chefa Andrei Camastry powtórzyła swój sukces sprzed roku, utrzymując kulinarnego Oscara – gwiazdkę Michelin. Jest to gwarancja nie tylko niezmiennie najwyższego poziomu sztuki kulinarnej,…